Согласно мифам, именно здесь жил король Минос и находилась столица его государства. Дворец Кносса также связан с мифами о “Лабиринте и Минотавре” и “Дедале с Икаром”.

Кносс, Кносский дворец и Минос упоминал еще Гомер (при перечислении кораблей в Иллиаде он отмечал, что царь Крита послал 80 штук), а также Фукидид (упоминал Минос), Геродот, Исидор, Вакхилид, Пиндар, Плутарх, Диодор и Сицилий. Расцвет города приходится на Минойский период (2000-1350 до н.э.), когда Кносс был самым крупным и густо населенным городом Крита. Он продолжал процветать и в более поздние периоды, к примеру, в период, Эллинизма.

Люди жили в Кноссе с конца 7-го тысячелетия до периода Римской империи. В период Неолита в Кноссе активно развивалось сельское хозяйство (каменные и ткацкие инструменты). Жители города от собирательства перешли к выращиванию культур и разведению скота (овец), а затем начали объединяться в организованное поселение. Периоды поселения в Кноссе следовали один за другим, и в период позднего Неолита в нем насчитывалось 1 000 - 2 000 жителей.

В бронзовом веке, когда началась обработка меди, поселение продолжало развиваться. Однако во время строительства дворца многие старые здания были разрушены. В текстах линейного письма В 14-го века до н.э. город обозначался как Ко-но-со. Плотность населения была весьма высокой, особенно в первом дворце (19-17 вв. до н.э.), во втором дворце (16-14 вв до н.э.) и в шикарных виллах, гостевых комнатах и мастерских. Дворцы строили на широких равнинах рядом с морем, а поселения строились вокруг них. Города и поселения не окружали стенами, что можно считать доказательством концепции "Минойского мира". Считается, что в 1700 году до н.э. крупное землетрясение разрушило Кносс, после чего в городе начались крупные строительные работы. Город Кносс занимал обширную территорию и, как отмечает Эванс, в нем проживало около 80 000 человек.

После того как в 1450 году до н.э. город был частично разрушен, там поселились микенцы, но при этом не реконструировали дворец. Следов следующего периода осталось очень мало, в основном это гробницы и небольшая часовня, выполненная в классическом стиле и найденная на территории дворца. Особенно город процветал во времена Эллинизма (часовня Глаукуса, Глаукуса, Деметры, пещерные могилы, северное кладбище, башни). В 67 году до н.э. Квинт Цециллий Метилл завоевал Кносс и сделал из него римскую колонию Юлия Нобилиса. К этому периоду относится красивейшая Вилла Диониса с икуссно выложенной мозаикой.

Во времена Византии в Кноссе жил епископ, и до сегодняшнего дня сохранились руины его собора. После Арабского завоевания более важную роль стал играть порт Ираклиона, а Кносс стал терять свое значение. На римских руинах было построено небольшое поселение “Макритихос” (=длинная стена), названное так из-за длинной стены, оставшейся после Кносского замка. Обнаружен Крит был в 1878 году Миносом Калокаириносом. Систематические раскопки в 1900 году начал А.Эванс, и продолжались они до 1931 года (открытие дворца, большой части минойского города и кладбищ). С этого периода раскопками на более широкой территории занимаются Британская школа археологии и 23-й Эфорат доисторической и классической античности.

Критская диета – это не просто богато накрытый стол. Она имеет свою философию и отражает стиль жизни местного населения. В местной культуре пища играет важную роль.

Уникальная критская диета – это вкусный и здоровый рацион. Вы можете отведать как традиционные блюда, приготовленные по старинным, хранимым веками рецептам, так и их современные творческие вариации. Разумеется, всю пищу здесь готовят из натуральных, высококачественных продуктов, которые собирают с благословенной критской земли. Критская диета – это не просто разнообразные блюда, поставленные на стол, это целая философия, образ жизни критян.

Душистые травы на Крите очень важны. Удивительные травы Крита (среди них и душица) растут на склонах гор, а собирают их опытные специалисты, затем сушат и передают на современные заводы, где их упаковывают без химической или какой-либо другой обработки.

Ботанические исследования показали, что экосистема Крита - одна из самых интересных и богатых экосистем в Европе, благодаря большому количеству эндемиков, то есть растений, которые можно найти только на Крите, к примеру это "малотиры" или горный чай ((siderites syrioca) и душица (origanum diktamus L.) - королева эндемиков Крита, известная своими обеззараживающими свойствами.

Ее особенно рекомендовал Гиппократ, называя "травой рожениц", потому что она помогала женщинам рожать быстро и безболезненно. Критские сборщики душистых растений всегда приносят на рынок большое количество трав, таких как орегано(origanum onites), базилик (ocimum basilicum L.), липа (tilia cordata mill.), майоран (origanum majorana), тмин (thymus sibthorpii benth.), мята (mentha), розмарин (rosmarinus officinalis), лавровый лист (laurus nobilis L.), ромашка (matricaria chamomilla L.), шалфей (salvia officinalis) и другие.

Все они использовались в древности и используются до сих пор, и кроме того, сохранилось множество древних текстов, в которых говорится об удивительных лечебных свойствах этих трав.

И сегодня уже не нужно тратить время, собирая эти травы, чтобы насладиться их ароматом. Благодаря современным упаковкам сохраняется их натуральный аромат и другие свойства